Buntes Tomaten-Gratin mit Garnelen

Schnelle Feierabendk├╝che – einfach und lecker

Wenn du nach einem langen Tag m├╝de und hungrig nach Hause kommst, ist die letzte Sache, die du tun m├Âchtest, lange in der K├╝che zu stehen und ein aufwendiges Abendessen zu kochen. Die gute Nachricht ist, dass es viele einfache und leckere Ideen f├╝r schnelle Feierabendk├╝che gibt, die schnell und einfach zuzubereiten sind.

Eine der einfachsten M├Âglichkeiten f├╝r ein schnelles Abendessen ist es, einen Salat aus gr├╝nen Bl├Ąttern, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und z.B. H├Ąhnchenbrustfilet zuzubereiten und ihn mit einer Vinaigrette oder einem anderen Salatdressing abzuschmecken. Ein Salat ist einfach zubereitet und eignet sich perfekt f├╝r ein schnelles Abendessen.

Allerdings ist er nicht warm und daher besonders im Winter nicht ganz so erf├╝llend. Unser schnelles und buntes Tomaten-Gratin ist dagegen auch was f├╝r die kalten Tage. Mit den bunt zusammengew├╝rfelten Zutaten zaubert es dir nicht nur ein L├Ącheln aufs Gesicht und ein wohliges Gef├╝hl in den Bauch, sondern es erinnert dich auch an wundersch├Âne Sommer-Urlaubsreisen.

Damit habt ihr mal was anderes auf dem Teller als Gem├╝sepfanne, Pasta & Pesto, Suppen oder Eint├Âpfe. Wir w├╝rden sogar so weit gehen, dass es ein super Rezept ist, um damit kurzfristig angek├╝ndigten Besuch zu beeindrucken.

Tomaten-Gratin, nicht ohne unsere Tomaten!

Tomaten sind eine der vielseitigsten Fr├╝chte, die es gibt. Sie eignen sich sowohl f├╝r warme als auch kalte Gerichte und k├Ânnen sowohl roh in Salaten oder Sandwiches als auch gekocht verwendet werden.┬áSie sind reich an Vitamin C und B-Vitaminen sowie an Mineralien wie Kalium und Magnesium. Au├čerdem enthalten sie auch eine gro├če Menge an Lycopin, einem Antioxidans, das dazu beitr├Ągt, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. ­čĺ¬

Auf Grund ihrer Vielf├Ąltigkeit eignen sich Tomaten perfekt f├╝r eine Vielzahl von Gerichten. Sie sind ein wichtiger Bestandteil in vielen italienischen und mediterranen Gerichten und k├Ânnen sowohl als frische Tomaten oder in Form von Passata oder Pesto verwendet werden. Des Weiteren eignen sie sich auch perfekt f├╝r Suppen, Eint├Âpfe, Aufl├Ąufe und sogar als Basis f├╝r So├čen oder eben┬ágebraten, gegrillt und im Ofen gebacken (genau das, was wir in diesem Rezept mit ihnen anstellen ;)).

Wenn ihr eure eigenen Tomaten anbauen wollt, kommt hier die gute Nachricht: Sie sind recht einfach zu z├╝chten und eignen sich daher sehr gut f├╝r den Anbau im eigenen Garten. Sowohl im Freien als auch in Gew├Ąchsh├Ąusern k├Ânnen Tomaten angebaut werden und es gibt viele verschiedene Sorten, die in Bezug auf Gr├Â├če, Farbe und Geschmack variieren.

Also, wenn du eine Zutat suchst die vielseitig und gesund ist, dann sind Tomaten die perfekte Wahl. In diesem Sinne haben wir die Tomate als eine der Hauptzutaten f├╝r unser buntes Tomaten-Gratin erkoren.

Viel Spa├č beim schnellen Kochen und Genie├čen!

Buntes Tomaten-Gratin mit Garnelen

Gericht Hauptgericht, Kleinigkeit

Zutaten
  

  • 4 Tomaten
  • 100 g tiefgefrorene Garnelen
  • 2 Scheiben Bacon
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Avocado
  • Oliven├Âl
  • 30-50 g Parmesan

Anleitungen
 

  • Zuerst m├╝sst ihr alles frische klein schneiden: Die Tomaten w├╝rfeln, den Bacon in feine Streifen schneiden, die Avocado ebenfalls w├╝rfeln, Rosmarinbl├Ątter fein hacke und den Parmesan reiben.
  • Den Backofen auf ca. 180 Grad Celsius Grillstufe vorheizen.
  • ├ľl in die Pfanne geben und Garnelen bei mittlerer Hitze darin kurz anbraten.
  • Wenn die Garnelen leicht orange geworden sind, Tomaten und Bacon hinzugeben und f├╝r 3-4 Min mit braten.
  • Avocado und Rosmarin am Ende ebenfalls in die Pfanne geben und alles mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  • Den Pfanneninhalt nun in eine Auflaufform geben und mit Parmesan bestreuen.
  • Die Auflaufform auf dem Rost auf der oberste Schiene in den Ofen schieben und f├╝r ca. 4 Minuten ├╝berbacken lassen, bis der Parmesan goldgelb verlaufen ist.

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