Cremiges Hokkaido-Risotto mit Parmesan

Cremiges Hokkaido-Risotto
Perfekt als Beilage oder leckeres Gericht an kühlen Herbsttagen
Unser cremiges Hokkaido-Risotto Rezept
Du wirst deine Geschmacksknospen explodieren lassen, wenn du unser cremiges Hokkaido-Risotto probierst. Der saftige Hokkaido-Kürbis gibt dem Risotto eine süße und butterige Note. Lass dir dieses würzige und kräftige Geschmackserlebnis zum Herbstanfang auf keinen Fall entgehen.
Das Beste an diesem Risotto ist seine cremige Textur. Du brauchst zwar ein bisschen Geduld bei der Zubereitung (immer schön fleißig rühren!). Aber die Kombination aus Hokkaido-Kürbis, Weißwein und Butter entfaltet sich im Risotto zu einer luxuriösen, cremigen Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Du wirst nicht genug davon bekommen können!
Unser cremiges Hokkaido-Risotto ist die perfekte Wahl für ein sättigendes und würziges Abendessen oder auch als Beilage zu einem leckeren, saftigen Stück Rinderfilet. Probiere es aus und lass dich von diesem köstlichen Geschmackserlebnis verführen. Du wirst es nicht bereuen!
Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Was ist eigentlich Hokkaido?
Hokkaido ist die nördlichste der vier Hauptinseln Japans und bekannt für ihre malerische Landschaft mit Bergen, Seen und Wäldern. Sie ist auch bekannt für ihre reiche Landwirtschaft und ihre Produktion von Lebensmitteln wie Kürbis, Kartoffeln, Fisch und Fleisch.
Der Hokkaido-Kürbis, der für unsere Rezept verwendet wird, ist eine besonders beliebte Sorte aus Hokkaido. Er ist reich an Vitaminen und Mineralien und hat eine süße, butterige Textur. Er wird oft in Suppen, Eintöpfen und Gebäck verwendet und ist eine wichtige Zutat in der japanischen Küche.
Hokkaido wurde im 19. Jahrhundert von Japan annektiert und hat seitdem eine wichtige Rolle in der japanischen Landwirtschaft gespielt. Es ist auch ein beliebtes Reiseziel für Touristen, die die malerische Landschaft und die lokalen Lebensmittel genießen möchten.
Trotz seiner Beliebtheit in der japanischen Küche ist Hokkaido auch in anderen Teilen der Welt bekannt geworden. Seine Lebensmittel werden weltweit exportiert und Hokkaido-Kürbis wird auch in anderen Teilen der Welt angebaut. Außerdem ist der Hokkaido-Kürbis auf Grund seiner außergewöhnlich dünnen Schale einer der wenigen Kürbisse, die man vor dem Zubereiten nicht schälen muss. Im Gegenteil, die Schale macht dein Essen noch viel intensiver und leckerer.
Cremiges Hokkaido-Risotto
Zutaten
Kürbis
- 1 Hokkaidokürbis (entkernen)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Curry
- 4 EL Olivenöl (sollte wärmebeständig und zum Kochen geeignet sein)
- Salz & Pfeffer
Risotto
- 250 gr Risottoreis
- 30 gr Olivenöl (sollte wärmebeständig und zum Kochen geeignet sein)
- 2 Schalotten (fein gewürfelt)
- 150 ml Weißwein
- 700 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 30 gr Parmesan (frisch gerieben)
- 30 gr Butter
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kürbis in grobe Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel marinieren. Auf ein Backblech geben und ca. 30 Minuten weichgaren. Im Anschluss in einem Becher fein pürieren, ggf etwas Sahne dazu.
- Für das Risotto einen Topf erhitzen. Butter und Schalottenwürfel dazugeben und farblos anbraten
- Daraufhin den Reis dazugeben, schwitzen diesen kurz mit an und löschen das Gemisch mit Weißwein ab. Dieser muss ganz weggekocht sein, bevor Sie nach und nach kellenweise den warmen Gemüsefond dazu gießen, bis dieser aufgebraucht ist. Nach circa 20 Min mischen Sie unter das Risotto Butter, Kürbispüree und Parmesan.
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