Geröstete Kräuter-Kürbiskerne
Was ist in Kürbiskernen alles drin?
Wenn es um gesunde Snacks geht, sind Kürbiskerne eine tolle Option. Diese kleinen Kerne sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe, die uns gut tun. Kürbiskerne wurden ursprünglich auf dem amerikanischen Kontinent “entdeckt” und werden schon seit Jahrhunderten zu unterschiedlichen Zwecken verwendet. Heutzutage kann man sie in vielen Supermärkten und Reformhäusern kaufen und sie sind auch als Bestandteil von Trail Mix und Müsli sehr beliebt.
Einer der größten Vorteile von Kürbiskernen ist ihr hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Diese ungesättigten Fettsäuren tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut zu regulieren und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren. Kürbiskerne enthalten auch reichlich Magnesium, Zink und Phosphor, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler macht.
Neben ihrem gesundheitlichen Nutzen sind Kürbiskerne auch ein leckerer Snack. Sie haben einen nussigen Geschmack, der besonders gut zu Süßem und Salzigem passt. Du kannst sie pur essen, auf Salate streuen oder in deinen Frühstücks-Müsli mixen. Du kannst sie auch in Kombination mit anderen Nüssen und Samen zu einem selbstgemachten Trail Mix verarbeiten.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Kürbiskerne eine wertvolle Ergänzung für jede gesunde Ernährung darstellen. Sie bieten eine reiche Quelle an Nährstoffen und sind auch noch lecker.
Spare Lebensmittel
Wie alle Nüsse/Kerne/Samen sind sie allerdings auch nicht ganz billig. Daher spare doch einfach Kosten und reduziere die Verschwendung von Lebensmitteln indem du das Kochen frischer Kürbisrezepte mit der Herstellung deiner ganz eigenen würzigen, gerösteten Kürbiskerne. Wir haben auf unserem Blog schon ein paar leckere Kürbisgerichte, unter anderem unser Herbst-Liebling das cremige Hokkaido-Risotto. Noch während das Risotto vor sich hinköchelt, könnt ihr die Kürbiskerne häuten und dann ab in den Ofen schieben. Dann habt ihr direkt einen köstlichen Snack zum Nachtisch 😉
Willst du die gerösteten Kürbiskerne etwas länger lagern, achte darauf sie luftdicht aufzubewahren, damit sie nicht so schnell “labbrig” werden.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen! 🍓
Geröstete Kürbiskerne
Kochutensilien
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Scharfes Messer
- 1 Küchenbrett
- 1 Backpapier
- 1 Backblech
- 1 Küchenhandtücher
Zutaten
- Frische Kürbiskerne
- Olivenöl
- Basilikum
- Rosmarin
Zum Würzen:
- Pfeffer
- Salz
- Paprikapulver
- Kräuter der Provence
- Mykonos Gewürzmischung
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- In eine kleine Schüssel etwas Olivenöl geben
- Basilikum und Rosmarin sehr fein hacken und zum Öl geben.
- Zum Würzen Pfeffer, Salz und eure liebsten Gewürze ebenfalls in die kleine Schüssel geben und alles gut durchmischen.
- Die Kürbiskerne in eine kleine Schüssel mit Wasser geben.
- Die Kürbiskerne einzeln aus dem Kürbisfleisch herausnehmen und abtrocknen.
- Die getrockneten Kürbiskerne in die Schale mit dem Kräuter-Öl geben und alles umrühren.
- Die Kürbiskerne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und in den Backofen schieben.
- Nach 20 Minuten herausholen und abkühlen lassen.
- Viola, fertig. Perfekt zum nächsten Filmabend oder für den gesunden Snack zwischendrin im Büro!
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