Mango-Sellerie-Salat
Mango-Sellerie-Salat
Eine perfekte Salat-Abwechslung zum Grillen oder als erfrischenden Mittagssnack
Salate sind ein klassischer Bestandteil unserer Ernährung und bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten, um unsere Mahlzeiten abwechslungsreich und gesund zu gestalten. Doch nicht jede/r ist von der Idee begeistert, jeden Tag denselben gemischten Salat zu essen. Wir zeigen dir hier unser neustes, kreatives Lieblingsrezept der Kategorie “Salate”. Dieser Salat fällt in die Kategorie schnelle Küche, gut vorzubereitende Salate und eine Abwechslung für jede Grillparty. Nudelsalat oder Kartoffelsalat kann schließlich jede/r. Unser Rezept für Mango-Sellerie-Salat auch – aber man muss erstmal auf die Idee kommen 😉
Normalerweise sind wir keine großen Sellerie-Fans, weil Sellerie einen sehr intensiven Geschmack hat, der nicht unbedingt unserer ist. In diesem Salatrezept integriert er sich allerdings sehr gut. Und wenn dir unsere Versicherung diesbezüglich noch nicht reicht, dann überzeugen dich vielleicht die positiven Eigenschaften von Sellerie, dem Gemüse doch noch mal eine Chance zu geben 😇
Daher lasst euch inspirieren und lasst es euch schmecken 😍
Was kann eigentlich Sellerie?
Sellerie ist ein oft unterschätztes Gemüse, das jedoch eine Menge gesundheitlicher Vorteile bietet. Hier sind einige Gründe, warum Sie Sellerie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.
- Reich an Nährstoffen: Sellerie ist reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Folsäure, Kalium und Mangan. Diese Nährstoffe sind wichtig für eine gesunde Ernährung und unterstützen das Wohl unseres Körpers.
- Entgiftend: Sellerie enthält Flavonoide und Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und somit dessen Entgiftung fördern.
- Geringe Kalorienzahl: Sellerie ist sehr kalorienarm und eignet sich daher hervorragend für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
- Gut für die Verdauung: Sellerie ist reich an Ballaststoffen und hilft somit bei der Regulierung des Stoffwechsels und der Verdauung.
- Senkt Blutdruck: Sellerie enthält hohe Konzentrationen an Kalium, das bekannt dafür ist, den Blutdruck zu senken.
Insgesamt ist Sellerie ein wertvolles Gemüse, das eine Menge Vorteile für die Gesundheit bietet. Probier es einfach mal aus und integrier es hin und wieder in deine Ernährung. Ob als Snack oder als Zutat für dein neues Lieblingsgerichte!
Mango-Sellerie-Salat
Zutaten
- 4 EL Limettensaft
- 10 EL Mayonnaise (gerne auch vegane Mayo)
- 2 EL Honig
- 2 Mangos
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2-3 Zweige Thymian
- 6 Stangen Staudensellerie
- 100 g Walnüsse
Anleitungen
Dressing
- Fürs Dressing müsst ihr die Mayonnaise, den Limettensaft und den Honig ein einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat
- Zuerst schält ihr die Mango, entfernt den Stein aus dem Fruchtfleisch und schneidet die Mango in dünne Scheiben.
- Den Sellerie schneidet ihr schräg in dünne Scheiben.
- Die komplette Frühlingszwiebel schneidet ihr in feine Ringe.
- Die Blätter vom Thymianzweig abzupfen. Am leichtesten geht das, wenn ihr gegen die Wuchsrichtung am Zweig hinunterfahrt. Die Blätter hackt ihr anschließend grob.
- Die Walnusskerne röstet ihr kurz in einer nicht eingeölten Pfanne bis sie leicht duften. Dann hackt ihr sie grob.
- Abschließend verrührt ihr alle Zutaten in der Schüssel mit dem Dressing.
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